筑波大学　個別学力検査等試験問題【前期日程】（日本史Ｂ）

年度　1991年度（平成３年度） 　設問番号　第3問

テーマ　文明開化／近代

次の史料は『牛店雑談　安愚楽楽』の一節である。史料を読み，下記の設問に解答せよ。（400字以内）

　天地は万物の父母，人は万物の霊，故ゆゑに五穀草木鳥獣魚肉，是が食となるは自然の理にして，これを食ふこと人の世なり。昔々の里諺に（中略），あら玉うさぎも吸物で，味をしめこの喰初に，そろそろ開化し西洋料理。その功能も深見草，牡丹紅葉の季をきらはず。猪よりさきへだらだら歩行，よし遅くとも怠らず，往来絶さる浅草通行，御蔵前に定舗の，名も高旗の牛肉鍋，十人よれば十種の注文，昨晩もてたる味噌を挙，たれをきかせる朝帰り，生のかはりの粋がり連中，西洋書生，漢学者流，劉訓に似た儒者あれば，肖柏めかす僧もあり，士農工商，老若男女，賢愚貧福おしなべて，牛鍋食はねば開化不進奴と，鳥なき郷の蝙蝠傘，鳶合羽の翅をひろげて，遠からん者は人力車，近くは銭湯帰，薬喰，牛乳，乾酪洋名チース，乳油洋名バタ，牛陽はことに勇潔，彼肉陣の兵粮と，土産に買ふも最多き，人の出入の賑はしく，込合の節前後御用捨，御懐中物御用心，銚子のおかはり，お会計，お帰ンなさい入らッしゃい。実に流行は昼夜を捨ず繁昌斯の如くになん。

〔設問〕
イ．史料の著者名を記せ。
ロ．下線の部分を説明し，その歴史的背景について論述せよ。